懒人葱油鸡(铸铁珐琅锅版)

作者： JeanS2000

用料

• 鸡 1只
• 葱 一大把
• 香菜
• 盐 克
• 料酒，花雕，高粱
• 辣椒 2只

懒人葱油鸡(铸铁珐琅锅版)的做法步骤

步骤 1

洗干净童子鸡，肚子剪开，用力掰一下

步骤 2

抹盐和撒上现磨胡椒粒，撒上一点点花雕和高粱酒和料酒，腌制半小时

步骤 3

锅底铺满生姜和葱，放上腌好的童子鸡

步骤 4

倒入一小碗料酒，盖盖开中火。锅子冒烟后改小火。一共烧20分钟。为了颜色好看，中途可以用刷子涂酱油在鸡背上。使用的是龟甲万的减盐酱油。

步骤 5

20分钟后，开盖用筷子戳下鸡身体，轻易穿过就已经好了和，放上准备好的香菜和辣椒圈和香葱端。另外起一个锅，倒入花椒油和麻油和色拉油，液面起水波后直接倒入鸡身上，滋啦作响香味扑鼻。大功告成。

懒人葱油鸡(铸铁珐琅锅版)的小贴士

鸡买得小一点，我是直接拍的超市包装好的三黄鸡/童子鸡。底下生姜和葱一定要铺满以免糊锅。爱吃辣的人可以多放点花椒油。

菜谱创建时间：2019-01-20 16:08:23