蒜香鸡胸

作者： 丽丽的手工面食

有一个爱吃肉又胖的孩子，鸡胸是最好的选择，怎样才能把很柴的鸡胸做的好吃，就要花点心思了

用料

• 鸡胸肉 1块
• 蒜 瓣
• 料酒 勺
• 蚝油 勺
• 油 克
• 黑胡椒碎 勺
• 糖

蒜香鸡胸的做法步骤

步骤 1

蒜香鸡胸 蒜油：蒜与油比例1：1或者1：2，一次性可以多熬一些。剥好的蒜粒放入小美主锅，3秒速度5，结束后用刮刀棒或硅胶刮刀把壁上的蒜泥刮至底部，加入植物油。10分钟V速度1，结束后倒入准备好的密封盒。 调料：六月鲜酱油约5克，耗油约5克，糖少许，蒜油15克（要有蒜泥哦），黄酒15克（全部倒在小碗里混合均匀） 鸡胸腌制： 鸡胸肉化冻冲洗干净后，用刀按厚度分3～4片后，用刀背沿着鸡肉纹路划十字交❌捶打（大排敲打法）。 找一个大碗或深盘，铺上1层肉，撒少许黑胡椒粉淋上酱料，（黑胡椒粉要旋转自磨那种）再铺一层肉，重复同种操作方法，最后一层把所有剩余的酱料全部倒在肉上，用保鲜膜密封，腌制15～20分钟，或提前一天腌制。 煎：平底锅大火烧热，放入腌好的肉煎至底部金黄后翻另一面继续煎至表面有金黄色出现，倒入余下的汁水，约30秒后关火后装盘

步骤 2

可放在汉堡食用

菜谱创建时间：2019-01-20 11:07:17