牛肉煮馍

作者： 毅樱子

牛羊肉煮馍是陕西的名吃，也是我的最爱，搭配糖蒜，辣酱，人间美味！ 1. 煮牛肉或羊肉汤（煮馍好不好吃，炖汤是关键）。 2. 和面烙饼切碎。 3. 冷水泡粉丝，准备木耳黄花菜等配菜。和大葱，蒜苗，香菜，姜等配料。 4. 煮馍

用料

• 牛肉 一块
• 面粉
• 木耳
• 黄花菜
• 粉丝
• 葱，姜，蒜苗，香菜
• 胡椒粉，盐，油

牛肉煮馍的做法步骤

步骤 1

提前用高压锅炖好牛肉备用，可多放点水，汤直接用来煮馍。 错过了拍照，炖汤的具体做法步骤下次补上。个人感觉煮馍的味道怎么样这里是重点。

步骤 2

面稍微软一点，不用发酵，醒20分钟。

步骤 3

擀薄一点，放入电饼档烙饼。

步骤 4

不用烙的很黄，这样就可以了，因为稍后还要在锅里煮。由于馍比较薄放入电饼档后用牙签扎孔排气，可防止起泡。

步骤 5

切成这样的小丁备用。

步骤 6

提前用冷水泡好粉丝，泡好木耳黄花菜，准备大葱，蒜苗，香菜，姜，并切好备用。

步骤 7

盛出炖好的牛肉和汤，把里面的辣椒八角桂皮等配料挑出来扔掉。

步骤 8

锅起油，葱姜放入爆香。

步骤 9

倒入牛肉和汤。加点盐和胡椒粉。

步骤 10

倒入切好的馍，煮两分钟，倒入木耳黄花菜，盖上锅盖再煮三到五分钟。

步骤 11

最后倒入粉丝稍煮关火，撒上蒜苗香菜即可出国，今天没香菜了就没放。

步骤 12

配上它的最佳搭档～糖蒜辣酱。味道美滴很！

菜谱创建时间：2019-01-19 20:22:06