春菜（潮州芥）排骨煲

作者： 一只喵喵喵

作为一个潮汕的游子特别想念家乡的味道，广东市场逛了一大圈难得逛到春菜，原来叫做潮州芥菜，马上买回来做排骨煲了！

用料

• 排骨 300克
• 姜 6片
• 干贝/干虾仁 少量提鲜
• 香菇 8朵
• 大蒜 4瓣
• 春菜（潮州芥菜） 300克（看个人喜好）
• 鱼露/盐 适量

春菜（潮州芥）排骨煲的做法步骤

步骤 1

1.将香菇和虾仁（或干贝）洗好用水泡开，姜片切丝备用，大蒜剥好几辨待用。 2.排骨飞水捞起，砂锅放入排骨，加少量清水盖过排骨即可，加香菇和虾仁（或干贝）一起大火煮开。 3.水开后转小火煲30分钟，观察水是否干了，然后加春菜和姜丝和大蒜一起进去闷，20-30分钟后，春菜看上去软烂，下点鱼露或者盐调味后即可关火。

菜谱创建时间：2019-01-19 14:16:35