【HidaMari】草莓千层（搬运）

作者： 化麦麦

冬天最不能缺的就是草莓🍓！ 搬运 侵权立删 来自B站

用料

• 饼皮部分
• 黄油 30克
• 鸡蛋 4个
• 色拉油 40克
• 糖 70克
• 盐 一点点
• 粉色色素 一点点
• 低筋面粉 150克
• 牛奶 500ml
• 草莓利口酒 1茶勺
• 抹面
• 淡奶油 300ml
• 糖 30克
• 淋面
• 草莓果酱 60克
• 淡奶油 70ml
• 牛奶 40ml
• 糖 10克
• 吉利丁片 4g

【HidaMari】草莓千层（搬运）的做法步骤

步骤 1

30g黄油用平底锅加热至融化，略焦糖色

步骤 2

完成后将锅放置在被冰水浸泡过的布上冷却

步骤 3

打散4个鸡蛋🥚

步骤 4

加入黄油后加色拉油

步骤 5

加入盐和糖

步骤 6

面粉过筛，加色素，轻轻搅拌以防起筋

步骤 7

倒入牛奶，搅拌至无颗粒

步骤 8

过筛

步骤 9

加入利口酒

步骤 10

搅拌均匀后，放入冰箱冷藏至少两小时

步骤 11

平底锅上抹油，涂抹均匀，锅热

步骤 12

先用小火

步骤 13

再用中火

步骤 14

翻面

步骤 15

将面糊加热完成后冷却

步骤 16

过筛果酱

步骤 17

这样子好过筛

步骤 18

泡软吉利丁片

步骤 19

奶油和牛奶用奶锅加热

步骤 20

放糖

步骤 21

加热至锅边缘起泡

步骤 22

加入过筛后的果酱

步骤 23

泡好的吉利丁片

步骤 24

过筛

步骤 25

15cm的慕斯模具

步骤 26

打发淡奶油至6分

步骤 27

一层饼，一层奶油

步骤 28

层层叠叠

步骤 29

抹面

步骤 30

冷藏至少一小时

步骤 31

滴上淋面

步骤 32

摆盘

【HidaMari】草莓千层（搬运）的小贴士

有问题可提

菜谱创建时间：2019-01-18 19:19:01