【HidaMari】费南雪（搬运）

作者： 化麦麦

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用料

• 蛋白 120g（约3-4个）
• 细砂糖 75g
• 蜂蜜 22g
• 黄油 120g
• 低筋面粉 35g
• 杏仁粉 60g
• 可可粉 8g

【HidaMari】费南雪（搬运）的做法步骤

步骤 1

把糖、蜂蜜放入蛋白中，打至如图样

步骤 2

将黄油全部加热（中火），不断的搅拌至沸腾至上图的状态，此时黄油应该是褐色的了。放置一旁冷却

步骤 3

将低粉，可可粉，杏仁粉过筛

步骤 4

倒入蛋白蜂蜜糖的混合物

步骤 5

搅拌至无粉状

步骤 6

将黄油加入混合物中，搅拌顺滑。

步骤 7

放入冰箱冷藏1h。

步骤 8

1小时后拿出放入裱花袋中。

步骤 9

在模具上涂油（融化的黄油or食用油）

步骤 10

像图中这样填充模具。

步骤 11

190摄氏度，10-12分钟。烤完放在冷却架上冷却。

【HidaMari】费南雪（搬运）的小贴士

有什么问题可以提出，我会在第一时间内尽我所能回答。 封面图是装饰后的费南雪，将牛奶巧克力或白巧克力微波炉加热融化即可，再用开心果碎或可可碎点缀。 鸡蛋大小按个人情况调整，但尽量为120g。

菜谱创建时间：2019-07-18 17:39:11