波士顿龙虾冒菜锅

作者： 月满西楼528

亲生的朋友寄来一箱海鲜，里面有一只波士顿龙虾，本来想煮龙虾粥，结果双宝说想吃上次网红店那种豪华冒菜，有方便面那种[允悲]老母亲迅速整好配料下锅。这样一锅大菜端上年夜饭，红红火火，也是很喜庆的吧？

用料

• 波士顿龙虾 1只
• 鲜虾 适量
• 土豆片
• 藕片
• 豆腐皮
• #
• 郫县豆瓣 1勺
• 泡椒 3根（二荆条泡椒）
• 姜 1块
• 蒜 7-8个
• 老干妈豆豉 2勺
• 火锅料 4勺
• 料酒（或醪糟） 1勺
• 干辣椒
• 花椒
• 盐
• 白砂糖 微量

波士顿龙虾冒菜锅的做法步骤

步骤 1

1.姜蒜拍碎，大葱切段，泡椒剁碎。 2.鲜虾开背去掉虾线，加料酒，微量盐拌匀备用。 3.新鲜大龙虾用筷子戳尾部放虾尿，洗净后剖开肚子取虾肉，同样可以用微量料酒和盐拌匀。虾壳保持原样，摆盘好看（我用的龙虾是朋友寄过来的，貌似是焯了水的，因此就没码味。直接取肉切粒就行。）

步骤 2

1.锅里倒入适量有，烧至八成熟。 2.依次加入豆瓣、泡椒、姜蒜、火锅料、干辣椒、花椒、老干妈、醪糟（或料酒），盐、糖炒香。

步骤 3

3.下虾肉一起爆炒至壳发红即可。 4.加开水或高汤。 5.加入配菜和方便面，煮开。

步骤 4

撒香菜后即可上桌。 吃完后不够，仍可以再加配菜煮。

步骤 5

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波士顿龙虾冒菜锅的小贴士

1.如果你想做其他，比如黄辣丁，那么制作过程第2步之后，直接进入第4步，烧开后加入黄辣丁煮2-3分钟即可。 2.在第3步中，也可以把虾炒熟后捞出，煮好菜后摆进去。

菜谱创建时间：2019-01-18 16:58:50