8寸巧克力+酸奶双重慕斯

作者： ye_yexiao

8寸圆模

用料

• 巧克力慕斯
• 黑巧克力 70克
• 吉利丁 10克
• 奶油 100克
• 奶粉 30克
• 奶油 170克
• 糖 35克
• 酸奶慕斯
• 吉利丁 10克
• 奶油 115克
• 酸奶 200克
• 糖 25克
• 柠檬汁 2毫升

8寸巧克力+酸奶双重慕斯的做法步骤

步骤 1

制作巧克力慕斯：奶粉+巧克力+吉利丁+奶油100g加热融化

步骤 2

170g奶油+35g糖打到6分发

步骤 3

步骤一二混匀放冰箱冷藏

步骤 4

制作酸奶慕斯：吉利丁融化，与酸奶混匀，淡奶油加糖打到6分发，与吉利丁溶液混匀期间滴入柠檬汁

步骤 5

倒在凝固了的巧克力慕斯上面，重新放入冰箱冷藏

8寸巧克力+酸奶双重慕斯的小贴士

我就记下8寸的分量，后续不用找

菜谱创建时间：2019-01-18 14:20:31