超浓厚淡奶油酸奶(超简单消耗淡奶油)

作者： Kozyi

制作浓厚酸奶需要牛奶中的乳脂含量(蛋白质含量和乳糖含量)要高一些，一般动物性淡奶油乳脂含量大约在35％及以上。开封后用不完的淡奶油做成浓厚的酸奶，也是一个消耗的好办法。比例不拘，我给出的是大概的比例，大家可以随意一点。

用料

• 牛奶 300克
• 奶油 150克
• 酸奶(普通的甜味酸奶，老酸奶均可。有菌粉的可以看包装背后的牛奶和菌粉比例，只要将其中的部分牛奶直接替换成淡奶油就好了。) 100克(一小杯的量。)

超浓厚淡奶油酸奶(超简单消耗淡奶油)的做法步骤

步骤 1

1.简单粗暴版:牛奶和淡奶油搅匀，加入酸奶(或菌粉)搅拌均匀，分装入瓶，入酸奶机。 2.细致版:牛奶和淡奶油搅拌均匀微微加热到28℃-30℃(也可以不加热)，加入酸奶搅匀，倒入酸奶机。【我的酸奶机需要在酸奶瓶外额外加入30-40℃温水，起到更好的保温效果。】插电源，等待八小时。

步骤 2

时间到后，放入冰箱钝化一小时，即可食用。淡奶油酸奶口感更加浓厚，酸度更低，有点像过滤乳清的希腊酸奶。喜欢甜味的可以加果酱或者砂糖。

菜谱创建时间：2019-01-18 12:43:11