蒜蓉辣椒酱

作者： 茶米chami

经常做的一款辣酱，记录一下

用料

• 辣椒 200克
• 蒜头 50克
• 玉米油 150克
• 花椒 10克
• 八角 2个
• 桂皮 一小节
• 香叶 2片
• 草果 1个
• 调味料
• 盐 8克
• 酱油 2勺
• 鸡粉 1勺
• 香油 少许

蒜蓉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

材料一览

步骤 2

蒜头剥皮后，放入汉美弛绞肉机(下厨房市集有售)，绞碎。

步骤 3

辣椒洗干净后，控干水份，同样放入绞肉机绞碎。

步骤 4

绞得很均匀吧。

步骤 5

锅里倒入玉米油，把八角，草果等香料，放入油锅里爆香。 爆香后，把香料捞出。油留在锅里。

步骤 6

把蒜蓉倒入油锅里炒香。

步骤 7

蒜蓉微炸一会。

步骤 8

便倒入辣椒碎。

步骤 9

翻炒至辣椒变色。

步骤 10

翻炒至这样全熟后，关火，倒入盐，酱油，鸡粉。待辣椒酱冷却后，倒入香油，装瓶即可。

步骤 11

蒜香浓郁，香辣开胃。

步骤 12

辣椒酱很诱人吧

步骤 13

蒜蓉辣椒酱

菜谱创建时间：2019-01-17 21:37:39