电饭锅平菇青白菜皮蛋瘦肉粥

作者： 兰杉南

用料

• 皮蛋 2个
• 瘦肉丁 适量/150克/一小碗
• 姜 适量/2片
• 大米 适量/一碗半
• 平菇 适量/小半盘
• 青菜 半盘
• 白菜 半盘
• 胡椒粉 适量/一勺
• 盐 适量/一勺
• 酱油 适量/一勺
• 料酒 适量/一勺
• 芝麻油/香油 适量/一勺
• 酱油/老抽 适量/一勺
• 糖 适量/小半勺

电饭锅平菇青白菜皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

准备1：洗了米，泡米一个小时。

步骤 2

准备2：把瘦肉洗了，切丁，可以再洗一下，用适量料酒，小半勺盐，小半勺糖，小半勺白胡椒粉，小半勺芝麻油，小半勺酱油/生抽，有耗油也可以放点，姜片切一下放入腌制，腌制。也大概半小时。

步骤 3

准备3：把白菜青菜平菇洗净切一下，大概大于大指甲盖，小于大拇指，大小，青菜白菜加起来一小盘。平菇一碗/一小盘 两个皮蛋也可以切。 *平菇可以放盐水洗一下。 *皮蛋刀蘸水会好一点，还是会黏。

步骤 4

都准备好了，就可以用电饭锅先煮了米了，煮粥功能，总两个小时。

步骤 5

煮半个小时放皮蛋，平菇 40-50分钟后放肉 90-110分钟/最后20-30分钟放青菜 最后十分钟可以看情况，放盐调味，酱油调色，发点胡椒粉。 盐放在勺子中，筷子敲勺子把守，可以让盐撒落均匀。

菜谱创建时间：2019-01-17 17:41:14