香嫩蜜汁烤翅

作者： 谦宝的果儿麻麻

对于鸡翅的爱我相信很多小伙伴是一样的😂真是各种美味都可以~我个人比较喜欢可乐鸡翅和烤鸡翅，当然爆椒炖炒也是超美味，只是现在哺乳期不敢吃辣，这款蜜汁烤翅操作还是非常简单的，做好前头工作，烤箱一开，坐等美味😊，这个菜谱中我做了8个，当然具体量的话根据个人饭量和人数而定，喜欢吃辣的，可以在腌制时放些辣椒粉或烤时再刷点辣酱，不要腌制太长时间，以免减少肥嫩感

用料

• 翅中 8个
• 烤肉酱 也可不放
• 料酒 5ml
• 味达美 5ml
• 蜂蜜 1勺
• 盐 3~5g
• 蚝油 一勺
• 黑胡椒 少许
• 孜然粉 适量

香嫩蜜汁烤翅的做法步骤

步骤 1

新鲜翅中洗净，翅背斜着划两道刀口，翅腹竖着划一刀

步骤 2

将蜂蜜、黑胡椒、少量烤肉酱、盐、料酒、蚝油和味达美放入小碗内搅拌均匀然后倒进盛鸡翅的容器，将鸡翅涂抹均匀

步骤 3

盖上保鲜膜，常温腌制半个到1个小时，如果不急着吃，放冰箱冷藏12小时会更入味

步骤 4

腌好以后上烤架，我用了锡纸，主要是不想弄得到处是油😂，鸡翅表面再涂一层蜜或烤肉酱，撒孜然粉

步骤 5

本次我用的真款，味道还不错

步骤 6

放烤箱中层，上下管180度，试过20分钟的话皮会比较焦，15分钟的话感觉含油水量高，18分钟正好很鲜嫩，当然具体还要看各家烤箱脾气

步骤 7

烤到15分钟可以翻面再烤3~5分钟，不过用锡纸的话翻面有时候会影响美感，我没翻面烤

步骤 8

如果觉得表面看起来干可以适量蘸取锡纸上烤出的油再表面轻刷一层会更好看~然后装盘

步骤 9

美味，好吃不腻😂爱辣的朋友放些辣椒面应该更爽啊😝

香嫩蜜汁烤翅的小贴士

腌制的时间不建议过长，因为那样鸡翅本身水分会析出，烤的时候会比较干~

菜谱创建时间：2019-01-17 11:44:11