金元宝培根芝士面包

作者： 小朱在厨房美善品美食顾问

孩子喜欢吃咸的面包，加上可以拉丝的芝士，百吃不厌

用料

• 高筋面粉 350克
• 鸡蛋 50克
• 牛奶 120克
• 细砂糖 30克
• 奶粉 20克
• 淡奶油 100克
• 鲜酵母12克(干酵母4克）
• 黄油 20克
• 盐 3克
• 马苏里拉芝士
• 培根
• 香葱
• 涂抹蛋液

金元宝培根芝士面包的做法步骤

步骤 1

1、将所有液体材料(鸡蛋，牛奶，淡奶油)和酵母，糖放入主锅，设置30秒速度3混合 2、放入高筋面粉，奶粉，盐，设置30秒速度3-6混合，再设置3分钟揉面，结束后加入黄油，黄油分布四周放，黄油需提前软化，即手指一按一个凹洞。再3分钟揉面，以倒扣主锅的方式取出面团，基本可以拉出手套膜啦。

步骤 2

盖上保鲜膜，发酵至两倍大，手指沾面粉，戳洞不回弹就是发好了，把面团排气′割成12等分，每个面团大概在58克左右。用面包整圆手法整圆，盖保鲜膜醒发15分钟。 4、将面团擀开成牛舌状，放2/3的一片培根，均匀撒上芝士，卷起来，底部捏紧，然后中间切一刀，注意不切断，对折放入纸托。 5、放在温暖处发酵至两倍大，放一杯热水，发酵完毕表面刷一层薄薄的蛋液，撒上葱花。 6、烤箱预热180度，烤制20分钟，观察上色情况，如果上色严重，请及时加盖锡纸。

菜谱创建时间：2019-01-16 23:51:14