自制小烤肠

作者： 清风娉婷

用料

• 猪肉 五斤
• 台湾风味腌料 一袋
• 盐 适量
• 羊肠衣 五根
• 淀粉 适量

自制小烤肠的做法步骤

步骤 1

先把在某宝买的羊肠衣反复用清水冲洗后浸泡半小时，备用

步骤 2

将猪肉一部分用搅拌机打成肉泥，另一小部分手动切成细丁（话说我切了两小时，手都痛了😭）

步骤 3

直接加某宝买现成的台湾风味调料包，用法包装上有说明，如果觉得不够咸，可以再加点盐，再加入100克左右的淀粉

步骤 4

按顺时针方向不停搅拌，使腌料入味

步骤 5

泡好的羊肠衣套在灌肠工具上，这步骤动作要细心，不然用力过猛会扯破

步骤 6

缓缓的推入肉泥，每十公分左右的样子，用棉绳扎好，记得用牙签在上面轻轻的扎几个小洞放气

步骤 7

扎好的烤肠晾一夜，如果表面有点干，就冷水下锅煮，大约煮二十分钟，就可以捞起来，凉透了就可以分包装放进冰箱冷冻起来

步骤 8

可蒸，可炸，可煎，可煮，味道不错

菜谱创建时间：2019-01-16 20:51:31