八宝饭

作者： 虹虹夥夥

以前过春节，都是买现成的八宝饭，总觉得口感不是很理想，今年自己动手，记录下八宝饭的制作过程。

用料

• 圆糯米 500克
• 猪油 40克
• 白糖 40克
• 红枣，核桃，葡萄干，芝麻等，按照自己喜欢随意放。

八宝饭的做法步骤

步骤 1

晚上睡觉前把糯米洗净泡水。

步骤 2

早上起来把米捞起来控水，放入已铺好纱布的蒸锅里，水开后蒸20分钟。

步骤 3

碗里铺好保鲜膜，用喜欢的食材摆盘（食物正面朝下）。

步骤 4

蒸好的糯米加入猪油和白糖搅拌均匀。

步骤 5

先少放一些糯米饭，轻压四周，中间放入豆沙（买的成品豆沙），然后再加入糯米饭，把底部用糯米饭铺平，用保鲜膜包裹好。

步骤 6

上图是倒扣在盘子里的成品。

八宝饭的小贴士

1.摆盘的食材按照个人喜好随意放。 2.吃的时候去掉保鲜膜，糯米饭放在碗里隔水蒸 15分钟，倒扣在盘子里就可以吃了。 3.多做一些放入冷冻保存，吃的时候蒸三十分钟。 4.中等的碗，刚好做两碗，成品一个重四百多克。

菜谱创建时间：2019-01-16 08:55:23