羊肚菌炖乳鸽汤 好喝不胖的美容汤

作者： 食草妹妹

奶茶甜甜圈啤酒和炸鸡，出门不管向左走还是向右走无数美食向我们招手，拿起手机美团饿了吗轻松下单，食物越来越容易获得能抓住人心的味道却越来越少。 摸摸自己被外卖喂出来的小肚子，照照镜子看着胶原蛋白严重流失的脸。嘿，一点小小的改变从为自己做一盏美容汤开始！ “十分好的蛋白质来源”羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76 %。蛋白质是合成身体荷尔蒙的关键所在，富含各类必需氨基酸的优质蛋白是保证体内雌激素水平最重要的基础，平时多多摄取优质蛋白质可以维持女性体内荷尔蒙的平衡，因此，有了足够的荷尔蒙，才可以维持正常的生理周期，从而轻松的达到保持好身材的效果。 “一鸽胜九鸡”现代医学认为：鸽肉壮体补肾、增强活力、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整人体血糖、养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。秋冬多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循环。 只加了一勺盐就很鲜美的羊肚菌炖乳鸽汤，好喝不胖！

用料

• 乳鸽：300克 羊肚菌：7只
• 枸杞：少量 红枣：3颗
• 盐：一勺 小葱：若干

羊肚菌炖乳鸽汤 好喝不胖的美容汤的做法步骤

步骤 1

菌盖较厚的羊肚菌口感更好入汤鲜味突出

步骤 2

准备好大枣、枸杞、葱

步骤 3

将干羊肚菌用40～50度的温水泡发，水量以刚刚浸过羊肚菌的表面即可。20-30分钟直至羊肚菌变软，泡发时可用手朝一个方向轻轻旋搅，让水和羊肚菌快速旋转起来，用离心力将泥沙旋转出来，让泥沙徐徐沉入盆底。羊肚菌完全变软就可以捞出来洗干净，如果是有柄的话，可以多清洗几次柄，因为里面容易藏泥沙。

步骤 4

乳鸽宰杀洗净，焯水后，撇去浮沫，与洗干净后的羊肚菌、红枣放进炖盅。小火炖一个半小时。这一个半小时我敷了张面膜和闺蜜聊了聊人生和理想：）

步骤 5

出锅前10分钟左右放一勺盐这样味道会比较鲜美可锁定蛋白质;收尾时放入枸杞，有效防止枸杞内大量营养成分流失。撒一点小葱后，美容养颜羊肚菌炖乳鸽出炉，补充蛋白质增加皮肤弹性！个人比较喜欢这种保留食物原文的汤羹，只加了盐汤味就很鲜美，“素中之荤”肉质厚实、口感肥美的羊肚菌吃一口就上瘾噢！

羊肚菌炖乳鸽汤 好喝不胖的美容汤的小贴士

1、泡发羊肚菌的酒红色的原汤可留住备用，不要倒了，因为里面都是羊肚菌的味道、养分，属于精华，因为羊肚菌的褶皱里面有泥沙，所以可以将原汤沉淀一下，只用过滤了泥沙的部分，可以用来煲汤、火锅、炒菜，蒸煮，超级鲜美。 2、在泡发时注意不能捏挤干羊肚菌，捏挤羊肚菌不但会使香味、营养大量流失，而且砂土被挤入羊肚菌的菌褶中，反而更加难以洗净。

菜谱创建时间：2019-01-15 11:15:08