香柚曲奇

作者： 戈七月她娘

家里曲奇不能断。最近工作忙, 几乎没有时间焙烘, 好容易有个假期, 赶紧烤些备着。正好圣诞节得到礼物厨房机。 超市买的一大袋西柚, 吃不了怕坏, 消耗一下。 方是用美国度量单位,自己转化一下。如果家里有量杯量勺就更方便了。

用料

• 黄油 无盐 1/2杯 cup
• 白糖 1/4 杯
• 面粉 2杯
• 香草精 1茶匙 tsp
• 柚子皮屑 5汤匙 tbsp
• 糖霜用料:
• 糖粉 2杯
• 柚子汁 3汤匙
• 柚皮屑 少少许

香柚曲奇的做法步骤

步骤 1

取柚子外皮, 挫成末。注意不要刮太深到白色那层, 否则口感会涩涩的。 黄油加糖, 加柚子皮屑, 香草精, 打蓬松。筛入面粉, 拌匀成团。 放冰箱冷藏1小时以上。

步骤 2

取出面团, 切出喜欢的形状。大概7-8毫米厚。

步骤 3

烤箱180度烤13-15分钟。12分钟时查看一下, 注意看颜色稍稍金黄,别烤糊了。

步骤 4

做糖霜。糖粉加柚子汁, 柚子屑, 充分搅拌均匀。

步骤 5

曲奇烤好后, 等凉。再糖霜里沾一下, 在油纸或焙烘架上晾干。 又香又甜。

香柚曲奇的小贴士

我用的西柚, 味道浓,颜色粉嫩。不过皮口感略涩。 做糖霜时,可根据浓稠度加减糖粉。

菜谱创建时间：2019-01-15 05:16:16