黑胡椒虾

作者： 纯米厨电体验家

新加坡国民级菜肴：蚝油黑胡椒大虾。

用料

• 鲜虾 500克
• 蚝油 30毫升
• 鱼露 10毫升
• 料酒 30毫升
• 白糖 3克
• 黑胡椒粒 10克
• 大蒜 4瓣
• 生姜 20克

黑胡椒虾的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

生姜、大蒜切末；

步骤 3

大虾开背去虾线

步骤 4

黑胡椒粒用研磨器磨成粗一点黑椒碎

步骤 5

鱼露、蚝油、白糖和料酒混合均匀

步骤 6

取一个干净无水的炒锅，放入稍微多一些的色拉油，烧热后放入姜蒜末；

步骤 7

小火煎香；

步骤 8

放入滤干水分的虾；

步骤 9

两面煎到金黄色后倒入粗粒的黑椒碎炒香；

步骤 10

倒入调好的酱，把汤汁收到浓稠即可关火；

步骤 11

装盘，开吃！

黑胡椒虾的小贴士

1、如果预算充足的话可以用黑虎虾，个头大肉质鲜美！ 2、黑胡椒一定要粗粒的，一定不能用黑胡椒粉，会苦。

菜谱创建时间：2019-01-14 19:19:32