清香满口橙味玛德琳

作者： 蝶舞九天

非常清香的一款玛德琳，做好了一口一个，一口气吃了5个，我不胖谁胖，但是真的好吃啊…… 学厨玛德琳迷你16连一个量。

用料

• 鸡蛋 55g
• 细砂糖 30g
• 蜂蜜 6g
• 橙汁 8g
• 橙皮屑 1/3个量
• 王后软白低筋粉 28g
• 天然之林杏仁粉 15g
• 总统黄油 44g

清香满口橙味玛德琳的做法步骤

步骤 1

材料大集合。

步骤 2

我做了3倍量。所以你看见的鸡蛋就比较多。 细砂糖和蜂蜜倒入蛋液中，搅拌均匀，直至细砂糖化。

步骤 3

榨好的橙汁和磨好的橙子皮，倒入蛋液混合物中，搅拌均匀。

步骤 4

低筋面粉和杏仁粉混合过筛，筛入混合液中。

步骤 5

搅拌均匀的状态。

步骤 6

黄油分次倒入面糊中搅拌均匀。

步骤 7

搅拌均匀的面糊盖保鲜膜，放冰箱里冷藏，六个小时以上。

步骤 8

玛德琳模具抹融化的黄油，表面筛粉并磕出多余的粉。 后来发现我这一步多余了，这个模具不沾。

步骤 9

冷藏好的面糊倒入一次性裱花袋中。这一步是为了好操作，如果没有一次性裱花袋也可以用勺子。

步骤 10

用裱花袋将面糊挤入模具中。

步骤 11

上火200度下火190，烘烤九分钟。

清香满口橙味玛德琳的小贴士

1,如果玛德琳模具会粘，一定要做涂黄油和撒粉的仿粘步骤。 2,面湖中没有泡打粉，所以需要经过长时间的静置，可以隔夜冷藏。

菜谱创建时间：2019-01-14 11:50:13