空气炸锅—轻乳酪蛋糕

作者： 爱吃鸡蛋的蛋蛋

小朋友喜欢吃甜食，不想让他吃太多的添加剂，就自己做咯

用料

• 鸡蛋 3个
• 奶油奶酪 125克
• 低筋面粉 15克
• 黄油 20克
• 糖粉 40克
• 牛奶 70克
• 玉米淀粉 10克

空气炸锅—轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

将奶油奶酪和牛奶隔水搅拌至无颗粒，加入黄油搅拌顺滑

步骤 2

离火，加入蛋黄，迅速搅拌，否则热的乳酪会将蛋黄烫熟，搅拌均匀后筛入低筋面粉和玉米淀粉，迅速大力搅拌，直至无颗粒后放置待用

步骤 3

将蛋白打发至湿性，分三次加入糖粉，所谓湿性就是提起打蛋器有大约2cm的蛋白垂在刀头上。

步骤 4

将打好的蛋白分三次加入冷却好的乳酪液中，一定要用翻拌的手势拌匀哦

步骤 5

将翻拌好的乳酪倒入六寸模具中，，用锡纸包好底部，我家炸锅我试验了，放入了2cm的水，用150度烤1小时，时间到后，再一小时后拿出，最后放入冰箱冷藏1小时，婆婆说像星巴克的口感，好吃极了……

菜谱创建时间：2019-01-13 19:53:14