《花花家的菜》美味可以多得的叉烧肉

作者： 0花灵0

每次去饭店点一份叉烧饭都感觉肉好少啊！自己学会了想做多少做多少，美味还怕少吗？

用料

• 梅花肉 适量
• 叉烧酱 3-4匙
• 耗油 1匙
• 生抽 2匙
• 老抽 1匙
• 料酒 1匙
• 大蒜 3-4瓣
• 姜 少许（一瓣蒜头的量）
• 蜂蜜 1匙
• 白开水 2匙
• 热水 至少一碗

《花花家的菜》美味可以多得的叉烧肉的做法步骤

步骤 1

梅花肉洗净顺着肉纹切，大概2-3厘米的厚度，宽度随意

步骤 2

我用的这个牌子的叉烧酱

步骤 3

将大蒜和姜切成泥，然后倒入1:1的开水或热水，稍泡一会（10-20分钟都行）

步骤 4

肉里放入叉烧酱3-4匙，耗油1匙，生抽2匙，老抽1匙，料酒1匙，泡好的蒜和姜水（不要蓉只要水）搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制24小时以上！别提前啊，肉腥味容易去不净，而且也不入味！

步骤 5

次日调一匙蜂蜜加一匙水，搅匀备用

步骤 6

平底锅不用放油，直接开小火热锅，锅热了放腌好的肉，煎到一面金黄翻面

步骤 7

继续煎另一面（我有点急了，没太金黄^ω^）

步骤 8

另一面煎好，倒入适量腌汁继续煎出香味，（如果是煎全部的肉就把全部的腌汁倒里）

步骤 9

然后倒入至少一碗热水，（水量大概到肉的2/3就可以，别末过肉了！多少自己掌握）盖锅盖焖一会，然后适当翻面再盖锅盖焖，一直都是小火，大概半小时后汁差不多收完，肉也熟了

步骤 10

倒入蜂蜜水

步骤 11

两面都煎一下，煎出焦香味即可

步骤 12

做好稍晾一会，然后拿到菜板上切薄片，装盘，淋上些汤汁

步骤 13

刚焖好的米饭，小油菜切十字花用开水烫一会，或开水煮一下，放米饭上，配上刚出锅的叉烧肉！超级下饭哒！

《花花家的菜》美味可以多得的叉烧肉的小贴士

营养价值 猪肉如今是人们餐桌上重要的动物性食品，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

菜谱创建时间：2019-01-13 09:55:14