用APP打开
南瓜、紫薯花样馒头的做法

南瓜、紫薯花样馒头

10.9万人浏览 8791人收藏 177人做过
APP中查看更多做法
作者: 大玉儿李
大玉儿李
我家小伙子最喜欢在包饺子或者做馒头时弄一块面,揉过来揉过去,让我教他做各式各样的“点心”分享给大家😄,因此,偶练就了一手面食绝活,哈哈哈哈。

用料

南瓜、紫薯花样馒头的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团做成大小均匀的小剂子,擀成0.5㎝厚的圆饼胚。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

对折。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再对折

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在扇形面,拿刀在中间切一下,然后在左右两边各切一下,

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用叉子压扁,

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分别捏起来

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子夹一下,

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

裱花嘴轻轻按压,

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按压后的效果。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子细的一头做个眼睛,

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红小豆或者黑豆按进去。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用吸管做鱼鳞。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部做完,二次发酵。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

15-25分钟左右,二次发酵结束,上锅蒸,开锅后,中火10-15分钟(按照做出的成品大小定时间),关火,5分钟后取出晾凉!👏👏👏

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫薯小鱼是以前做的,没留图片,借用春饼的面皮喽😄。 红色⭕位于圆形饼胚中心,直径约为2CM左右。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不会作图,忽略每条线的不一样,哈哈哈哈,明白咋回事即可😊! 沿紫色线切开面饼,两条线之间的直径约0.5CM左右,注意圆饼中间红色圆⭕不能切奥。 切开后会形成4根细面条,分别卷起来,从紫色圆点开始卷,到面饼中间时放平,就变成了鱼头部分,中间放上红豆,鱼眼睛就出来了。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩下的步骤跟单个小鱼相同,不再赘述。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

^_^^_^分别做了4条5条6条7条……,切几根细面条就是几个小鱼,大家可以随意发挥奥😝。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

添加微信13854570147,备注“下厨房”奥,不明白的地方可以随时微我,互相学习,共同进步哈👏😎!

南瓜、紫薯花样馒头的小贴士

1.南瓜(紫薯)和面粉故意没定量,因各家南瓜水分相差太大,无法准确定量,可根据自己平时的发面技巧使面团软硬适度即可! 2.我整个冬天发面不用一滴水,就用南瓜或者紫薯,有时可适当加点奶粉,喜欢甜一点的可以少加点糖,因为南瓜和紫薯本身含糖,所以我平时不加!

菜谱创建时间:2019-01-12 22:56:27
打开App收藏