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海苔肉松小贝的做法

海苔肉松小贝

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会弹琴的厨子
江汉路有鲍师傅,我有刘师傅~💏 一个抵两个!货真价实!肉松也是自己做的😋想试的童鞋看我发的谱子🤗

用料

海苔肉松小贝的做法步骤

步骤 1

蛋黄液加糖粉、盐,用单头打蛋器打至粗泡状

步骤 2

蛋黄液内加入油、牛奶、用单头打蛋器打匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低筋面粉,用橡胶刮刀Z字型搅拌,搅拌至均匀无颗粒,放置一旁。

步骤 4

蛋清用双头电动打蛋器打至粗泡状,加入20g糖粉,继续打发至泡沫细腻,再次加入20g糖粉,继续打发,最后再加入20g糖粉,打发至湿性发泡与干性发泡之间,刀头拉起挂霜有小勾状

步骤 5

分三次将打好的蛋白加入蛋黄糊中,用橡胶刮刀Z字型搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入模具,在桌面轻微震动,震出气泡,放入烤箱

步骤 7

烤箱预热130度,上下管,烘烤30分钟左右,然后150度再继续烘烤20分钟左右,最后拿牙签插入蛋糕,牙签干净证明烘烤成功!(具体时间视个人烤箱而定)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕切片,两片中间加入沙拉酱或者打发淡奶油,然后表面也抹上,最后裹匀肉松

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美美的!完工!开吃!😋

菜谱创建时间:2019-01-12 22:39:46
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