天猫买的牛腩
肥瘦均匀,已经切好是小块(块状大小非常符合这道菜)
烧开水,灼一下牛腩,把血水都灼出来。大概5分钟吧。
沥干水待用
姜片若干
爆香
倒入刚才沥干水的牛腩,翻炒一下。对,就仅仅是姜片!其它什么都不用加。喜欢八角和草果的,可以加一点翻炒。大概炒1分钟
翻炒牛腩后,加入一整锅清水。再加一大勺秘制酱料! 酱料是什么?看下图
感觉代言费似的……对,就是它,一大勺。
拌匀,加盐,盖上锅盖闷1小时(中途可不断加水。)1小时后,加进萝卜。
萝卜半根,切小块。
加入萝卜后,继续闷制1小时,中途可适当加水。
2个小时的样子,我又加了水,继续闷了半小时。
出锅!!
美味哟!