圆餐包 免揉面包（白崎裕子）无蛋奶

作者： 暖棉棉

用料

• 基础面团一个
• 豆浆 适量

圆餐包 免揉面包（白崎裕子）无蛋奶的做法步骤

步骤 1

取出面团分成6份

步骤 2

（变形：葡萄干面包）擀面杖擀成椭圆形，包入20克葡萄干克制成葡萄干面包。

步骤 3

将切面向内轻柔，整形成球形。

步骤 4

在面团上盖上拧干的湿棉布，静置10~15分钟。

步骤 5

用手按压排气（不要用力拍打）

步骤 6

团成球形捏紧底部收口

步骤 7

收口朝下放到烘焙纸上，密封保鲜盒或面盆扣好，温暖处二次发酵。

步骤 8

发酵的参考标准

步骤 9

在面包胚表面刷上豆浆，晾干

步骤 10

预热190度烤15分钟。

步骤 11

（变形：白面包）预热180度，面包胚表面筛上米粉，放入烤箱，将温度降至160度，烤15分钟。

菜谱创建时间：2019-01-12 16:37:25