茶叶蛋

作者： 福罗贝

我一个人和狗狗在家，自己卤四个，狗狗一个白水煮蛋，就是特别爱吃卤鸡蛋~鸡精我随手加的，可以不加，生抽比老抽放的多是因为老抽上色，生抽入味，如果酱油加的多了，盐就可以不用加了。

用料

• 鸡蛋 4个
• 老抽 2勺
• 盐 一丢丢
• 花椒 15粒
• 生抽 4勺
• 香叶 4片
• 冰糖 2块
• 啤酒 半瓶
• 桂皮 2块
• 大料 4粒
• 鸡精 半勺
• 茶叶 一小勺

茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋放入凉水中，大火煮开转中火，煮7分钟。

步骤 2

把煮好的鸡蛋泡在凉水里，敲碎蛋壳，将鸡蛋泡在凉水剥皮，比较容易剥出完美的鸡蛋。

步骤 3

我比懒˙Ꙫ˙直接拿煮鸡蛋的水卤鸡蛋，所以放了半瓶啤酒，其实也可以用一瓶啤酒卤，把剥好的鸡蛋和调料都放进锅里，小火慢慢卤，看水剩的不太多了就关火泡着，不要把汤煮干了，泡过的卤蛋最好吃

菜谱创建时间：2019-01-12 00:03:59