黑芝麻酱水立方

作者： 蝶舞九天

学厨家水立方模两个量。 一直很喜欢水立方，方方正正的很可爱，裹入芝麻酱的水立方，香香甜甜，营养与美味兼得~ 天然之林的黑芝麻酱，甜度不是很大，空口也很好吃。如果你们用原味芝麻酱，还是尽量加点糖吧，真的更好吃一点。

用料

• 王后日式面包粉 270g
• 牛奶 150g
• 全蛋液 33g
• 酵母 3g
• 白糖 40g
• 盐 4g
• 黄油 27g
• 天然之林黑芝麻酱 适量

黑芝麻酱水立方的做法步骤

步骤 1

黄油和盐以外的材料放进厨师机桶中。用一档搅拌五分钟，三档10分钟。检测面团，可以拉出比较厚的膜。将盐和黄油放入厨师机桶。

步骤 2

二档和三档交替，至面团可以拉出有韧性的薄膜。面团放温暖的地方发酵。

步骤 3

面团发酵至用筷子扎面团不塌陷，小洞不回缩。用手掌压扁排气，分成四份。

步骤 4

分别滚圆盖保鲜膜，松弛15分钟。

步骤 5

取其中一份擀开成舌状。长度大约27到28厘米左右，宽7~8厘米。

步骤 6

擀开的面片简单拉扯擀成长方形。芝麻酱涂在面片上。四边留出1㎝以上。

步骤 7

卷起。每个卷儿大概是2.5圈。 依次做出四个。

步骤 8

放入面包盒中，盖盖子，第二次发酵。

步骤 9

发酵至九分满放入预热160度烤箱，烘烤35分钟。我用的是美国西屋蒸烤箱，温度供参考。

步骤 10

切开还是美美的哦，香香的。

黑芝麻酱水立方的小贴士

1.我这里最近天气干燥，感觉面包粉的吸水性很大，如果是南方湿润地区可以预留15克牛奶。视情况添加。 2.没有水立方的同学也可以做成一个450克的吐司。

菜谱创建时间：2019-01-11 16:42:18