红烧鸡爪

作者： 一芹之味

用料

• 鸡爪 500克
• 蒜 6瓣
• 葱 1段
• 姜 片
• 八角 2个
• 花椒 1小把
• 香叶 4片
• 桂皮 2小块
• 干辣椒 4个
• 生抽 3汤匙
• 老抽 1汤匙
• 冰糖 10克
• 盐 4克
• 五香粉 1小调料勺

红烧鸡爪的做法步骤

步骤 1

用剪刀将鸡爪的指甲剪掉；

步骤 2

凉水下锅，煮开1分钟捞出，冲洗干净；

步骤 3

蒜切碎、辣椒切段、葱切段、姜切大块；

步骤 4

蒜蓉小火炒黄；

步骤 5

加入葱、姜、红椒、香叶、八角、桂皮、花椒炒香；

步骤 6

放入鸡爪翻炒片刻；

步骤 7

加入糖、生抽、老抽、炒匀；

步骤 8

倒入小砂锅，加入足量的热水，再加入1小调料勺五香粉，中小火炖20分钟左右；

步骤 9

趁热开吃吧，晾凉了吃又是一种风味！

红烧鸡爪的小贴士

1、指甲要剪掉，吃起来没有心里负担* 2、喜欢软烂的还是劲道的，时间自行增减哈； 3、重口味的可以增加辣椒和花椒的量； 4、盐根据自己口味增减。

菜谱创建时间：2019-01-11 12:24:03