蓝莓夹心蛋挞

作者： 爱酱大人

酥脆掉渣的塔皮，滚烫的内馅包着柔嫩的蓝莓馅，甜度绝不过火，且入口即化，一口下去，就被蓝莓蛋奶的香气充满感官。

用料

• 淡奶油 90ml
• 纯牛奶 70ml
• 炼乳 8g
• 细砂糖 20g
• 低筋粉 8g
• 蛋黄 2个
• 舒芙蕾特制蓝莓果馅 数量

蓝莓夹心蛋挞的做法步骤

步骤 1

将淡奶油、纯牛奶、炼乳、细砂糖混合，隔热水搅拌至糖溶解。

步骤 2

加入过筛低筋面粉和蛋黄液，继续搅匀。

步骤 3

搅拌均匀将蛋挞液过筛，倒入量杯中静置30分钟。 知识点：静置30分钟是烤出来的色泽亮不亮的关键~

步骤 4

先在蛋挞皮加入特制蓝莓果馅。

步骤 5

然后将蛋挞液倒满。

步骤 6

放进预热好的烤箱，上火220℃-下火200℃，烘烤25分钟后，取出脱模。

菜谱创建时间：2019-01-11 11:04:45