Q弹红豆椰汁千层糕

作者： muzi老师

浓郁的椰香，Q弹的口感，传统的椰汁千层马蹄糕配上点红豆的香糯，味道更赞了哦💃🏻

用料

• 马蹄粉 140克
• 高达椰浆 200克
• 纯牛奶 200克
• 红糖 50g
• 水 300克
• 红豆 20g

Q弹红豆椰汁千层糕的做法步骤

步骤 1

准备素材：洲星马蹄粉一盒（推荐） 高达椰浆一瓶（推荐） 纯牛奶 红糖 蒸盘（或大碟子）

步骤 2

红豆提前浸泡3h，倒入汤锅，加水熬煮，可适量加点糖，增加红豆的甜味

步骤 3

红豆煮开花后，捞出备用。切忌过烂或煮不透，自己拿捏哈😛

步骤 4

马蹄粉取出140g，分成两份，一份65g（用于制作小白），一份75g（用于制作小黄）

步骤 5

往65g马蹄粉里加入200g纯牛奶，混匀

步骤 6

继续倒入200g椰浆，混匀。小白制作完成。

步骤 7

取300g清水，50g红糖混匀，倒入汤锅加热直至红糖溶解。红糖的量自己拿捏，每个人喜好不同，不喜甜的小伙伴可适当减少用量。将混匀的红糖水倒入75g马蹄粉中，拌匀。小黄制备完成。

步骤 8

将蒸盘置于蒸锅中，加水烧开，加入两勺黄浆，盖盖，蒸3分钟，凝固后，加入两勺白浆，盖盖，蒸3分钟（蒸至凝固即可）,以此类推，一层椰奶粉浆一层红糖粉浆，直至用完。可以根据自己喜好，在某些层次倒入浆液后随即撒上煮好的红豆。蒸的过程中若出现蒸盘中有水份，可倒掉再继续勺入小白或小黄。

步骤 9

蒸好，冷却后放入冰箱冷藏室1-2h，取出脱模，切块。

步骤 10

根据自己喜好，切各种形状。

步骤 11

Q弹红豆椰汁千层糕就做好啦💁

步骤 12

开吃🍴🍸☕️🍽

菜谱创建时间：2019-01-10 22:06:17