炒海瓜子（又名寻氏肌蛤，薄壳）

作者： 大头鲸

买海瓜子的店会赠送一小把罗勒 如没有，可以询问一下

用料

• 海瓜子 500g
• 罗勒叶 1小把
• 小米辣 2个
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺

炒海瓜子（又名寻氏肌蛤，薄壳）的做法步骤

步骤 1

姜切丝，蒜切末，小米辣斜刀切

步骤 2

这叫罗勒又叫金不换还叫九层塔，这个菜切段

步骤 3

锅热下油，油热小火放入姜蒜小米辣

步骤 4

爆香姜蒜小米辣后放入海瓜子

步骤 5

放入罗勒

步骤 6

开中火爆炒2分钟放入酱油蚝油（不需要放盐），酱油蚝油翻炒均匀后出锅，不要翻炒过久

炒海瓜子（又名寻氏肌蛤，薄壳）的小贴士

海瓜子很容易开壳，不能煮太久，最后放入调料翻炒片刻即可

菜谱创建时间：2019-01-10 19:18:04