土豆烧鸡

作者： chiyoben

用料

• 土豆 1个
• 土鸡肉 半只
• 姜 3片
• 花椒 1小把
• 八角 半个
• 葱白 5根
• 蒜 5瓣
• 红油豆瓣酱 半小勺
• 糖 半茶匙
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 1克

土豆烧鸡的做法步骤

步骤 1

土豆切滚刀块，尽量大一点，切好后过一次，冲掉表面的淀粉。土鸡切块。

步骤 2

土鸡先入锅爆炒，待到表面水分炒干，盛出备用。

步骤 3

土豆放入锅中炒到表面微黄，盛出备用。

步骤 4

放入葱白段、生姜、大蒜、八角、花椒、干辣椒、红油豆瓣酱用小火炒香，再倒入鸡块和土豆块，一起炒到鸡肉表面微黄，一定要把水分炒干。

步骤 5

倒入生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀，倒入开水，水位和鸡肉持平。

步骤 6

开大火把汤汁烧开后，盖锅盖开小火焖一会儿。

步骤 7

等到汁快收干时，加入盐，大火收汁

菜谱创建时间：2019-01-10 13:30:35