咸鱼茄瓜煲

作者： 一个爱吃的小厨子

期待已久的菜肴 米饭的最佳拍档 今天满足自己的内心需求了！非常成功！

用料

• 咸鱼 两条
• 葱花 两根
• 茄子 两个
• 姜蓉 两片
• 生抽 半勺
• 蒜蓉 四半
• 蚝油 一勺
• 糖 一勺
• 青椒 一根
• 红椒 一根

咸鱼茄瓜煲的做法步骤

步骤 1

准备好材料 配料：姜蓉 蒜蓉 葱花 酱汁：一勺生抽 一勺蚝油 一小勺白糖 少半勺老抽 加两勺水搅拌均匀 主料：🍆两条 洗净削皮（留些皮） 肉末一份 咸鱼两条洗净撕小条 青红辣椒🌶️各一根 洗净切片

步骤 2

准备一锅油烧热下🍆过油至软捞出

步骤 3

过油后的茄子看起来颜色很有食欲了呢

步骤 4

另外准备一个砂锅中倒入少量油热 后入咸鱼炒至变色

步骤 5

下肉末翻炒变色

步骤 6

倒入青红椒翻炒片刻

步骤 7

下过油后的茄子翻炒

步骤 8

倒入酱汁搅拌均匀

步骤 9

最后加入芡粉搅拌均匀撒上葱花盖上盖子焖一分钟即可享用啦

咸鱼茄瓜煲的小贴士

茄子削皮时留一些皮这样做出来的茄子会好看许多。茄子过油时尽量炸至软一些，这样入砂锅炒时也会入味一些。最后撒入葱花前倒入半碗的淀粉水勾芡，再撒入葱花后关火盖上盖子焖两分钟即可享用啦！

菜谱创建时间：2019-01-09 22:48:53