红糖饼

作者： 美乐猪

红糖是带蜜的甘蔗成品糖，口感纯正、蔗香浓郁。因没有经过深度精炼，较好的保留了蔗汁中的营养成分，内含钙铁锰锌等人体必需的微量元素。红糖对人的健康很有利，今天用甘汁园纯正红糖当馅料，做了一款简单好吃的红糖饼，老少皆宜。

用料

• 中筋面粉 260克
• 清水 125克
• 鸡蛋 1个
• 干酵母 3克
• 玉米油 10克
• 馅料用甘汁园纯正红糖 70克
• 馅料用中筋面粉 25克

红糖饼的做法步骤

步骤 1

将清水，玉米油和鸡蛋放入面包机桶内。

步骤 2

加入面粉和干酵母，启动揉面功能，时间10分钟。

步骤 3

揉好的面团平均分成10份，搓圆备用。

步骤 4

取一个小碗，称量好70克甘汁园红糖。

步骤 5

加入25克中筋面粉，用勺子拌匀备用。

步骤 6

取一个面团用手按扁，放入1平勺馅料。

步骤 7

像包包子一样包好，捏紧收口。

步骤 8

收口朝下，轻轻按扁。

步骤 9

同样方法做好其他面团。

步骤 10

平底锅刷油，放入饼柸，加盖醒发40分钟。

步骤 11

醒发好的饼柸开中小火加盖煎至表面呈金黄色。

步骤 12

翻面，同样中小火加盖煎至表面呈金黄色即可关火。

步骤 13

装入盘中即可食用。

步骤 14

外酥里软，非常好吃。

步骤 15

成品图。

红糖饼的小贴士

鸡蛋带壳56克，面粉吸水性不同，可先预留10清水。

菜谱创建时间：2019-01-09 20:50:17