年夜饭—韭黄冬笋肉丝春卷

作者： 可乐乐777

每年年夜饭桌上都会出现的韭黄冬笋肉丝春卷，酥脆的外皮，美味诱人的馅心，蘸上香醋，一根接一根舍不得丢下筷子😋😋😋

用料

• 春卷皮 适量
• 韭黄 适量
• 冬笋 适量
• 肉丝 适量
• 红椒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 生粉 适量
• 玉米油 适量
• 盐 适量
• 花椒粉 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量

年夜饭—韭黄冬笋肉丝春卷的做法步骤

步骤 1

韭黄洗净沥水切小段，冬笋去皮焯水后切丝，红椒切丝

步骤 2

肉丝里面加入料酒、花椒粉、盐、生粉抓匀腌制片刻

步骤 3

适量生粉加水调匀

步骤 4

锅内放入适量玉米油煸炒腌制好的肉丝

步骤 5

待肉丝变色加入冬笋和红椒炒匀

步骤 6

放入适量生抽、老抽、蚝油、糖炒匀

步骤 7

加入韭黄炒匀

步骤 8

加入适量生粉水勾芡

步骤 9

出锅装盘冷却即成春卷馅心（直接吃味道也是赞赞哒😜😜)

步骤 10

取一张春卷皮，在下端放入适量馅心

步骤 11

往上卷起，卷到中间时把两边往中间折

步骤 12

继续向上卷起，最上端蘸上生粉水粘合

步骤 13

依次做好所有的春卷（吃不完放冰箱冷冻保存）

步骤 14

锅内放入适量玉米油加热，放入春卷用小火煎炸

步骤 15

适当多翻几次面

步骤 16

煎至两面金黄色

步骤 17

出锅装盘即可食用

年夜饭—韭黄冬笋肉丝春卷的小贴士

韭黄一定要沥干水分，最后放入韭黄后拌匀就可以了，不要炒烂了

菜谱创建时间：2019-01-09 17:06:23