【小学门口系列】超美味麻辣米线

作者： 星妹的露姐

女生都无法拒绝米线 怀念小学门口的麻辣米线摊 小时候每天早上上学都会买一碗 一块或一块五 于是自己做啦

用料

• 米线 500克
• 鸡精 两勺
• 盐 适量
• 花椒粉 量多
• 胡椒粉 适量
• 郫县豆瓣酱 两小勺
• 豆腐干 四块
• 牛肉馅 两大勺
• 小香葱 量多
• 蒜末 适量
• 姜末 适量
• 花椒 一小勺
• 白砂糖 一小勺

【小学门口系列】超美味麻辣米线的做法步骤

步骤 1

多一些油烧八成热 花椒炸香捞出 倒入切好的豆腐干（切成小丁）炸到六成干 放入葱姜蒜末 倒入备好的郫县豆瓣酱 炒出红油 倒入牛肉馅 放花椒粉 胡椒粉 适量的盐 鸡精 酱油 白砂糖 继续翻炒 炒出香味盛出备用

步骤 2

提前熬好牛骨汤或鸡汤 清汤就好 不需要调料

步骤 3

准备一锅开水 这里一定要一碗一碗的煮哦！ 滚水煮米线 豆腐皮 海带丝 青菜 木耳（这是是标配 可以根据个人喜好选择） 煮熟捞入碗中 放入适量的盐 比较多的花椒粉 适量胡椒粉 鸡精 香葱末 香菜末 最后一步浇入炖好且滚烫的骨头汤！

【小学门口系列】超美味麻辣米线的小贴士

重点在香辣酱 提前炒好 没有它就没有灵魂！

菜谱创建时间：2019-01-08 21:08:17