不加水不上火的发糕

作者： 大D敏

最近朋友给了几个甜甜的番薯，这次换下新做法

用料

• 面粉 245克
• 红薯 340克
• 鸡蛋 2只
• 植物油 25克
• 糖 20克
• 酵母 3克
• 葡萄干 适量

不加水不上火的发糕的做法步骤

步骤 1

红薯煮熟，剥皮

步骤 2

加入鸡蛋、白砂糖、油、酵母，搅拌均匀。

步骤 3

搅拌好的材料

步骤 4

加入面粉搅拌均匀（因为红薯的含水量和湿度都不一样，要根据实际情况增减面粉用量哦）

步骤 5

加入面粉后，调成这个状态的稠糊状

步骤 6

盖上保鲜膜，发酵到2倍大左右

步骤 7

发酵好至，用手指戳一下不回缩

步骤 8

手带手套，沾油揉面团排出气，撒上葡萄干，盆底扫油防粘，冷水下锅蒸20~25分钟后不开盖再焖5分钟，香香甜甜又软软的发糕出炉

菜谱创建时间：2019-01-08 15:16:16