网红雪花酥—Bruno多功能锅制作

作者： 斑澜食光

首先并不是拿了好处宣传Bruno多功能锅。 好早就买了，买这个锅其实原因很简单，既不是看的颜值，也不是看的各位博主发的券可以便宜，只是因为工作室天然气的灶眼只有一个，日常来个朋友吃饭只能一锅一锅的做食物，太累。我比较喜欢一起开工。现在冬天，我这个火锅狂人发现Bruno吃火锅也很方便。 所以很多烘焙或者美食上可以不用天然气的工作就统统交给Bruno啦。 雪花酥是个很简单的食物，基本上很多人都应该做过，只是明火与电锅在火力上会有些区别，我是做了两次才成功，所以记录下来给初使用Bruno锅的朋友参考，主要是掌握好火力就可以啦。流程还是一样。 这里的饼干和混合坚果我没有给出具体份量，主要是因为大家对这个应该都有自己的一个方子，可以不必去改份量。我自己平时做的时候，也主要只是控制好棉花糖和黄油及奶粉的量，饼干和坚果我都是看情况给。今天做的这个用了剩下来的半盒消化饼干🍪大概60g左右的混合坚果，里面有腰果、核桃、花生、葡萄干、蔓越莓等等，我的母亲大人给我专门买的三只松鼠好像，哈哈😄 2019.5.6. 之前好多都问具体份量，今天做的时候补充了，嗯。今天又做好了好多送给邻居。

用料

• 饼干 150g
• 棉花糖 180克
• 黄油 40g
• 奶粉（炒棉花糖时用） 40g
• 混合坚果 60-80g
• 奶粉（撒粉） 酌量

网红雪花酥—Bruno多功能锅制作的做法步骤

步骤 1

最近老是有人问原料份量的问题，于是今天做的时候补拍了一些图，在下面👇 Bruno锅插电，用平盘。开低温档，手掌平行在锅上方能感觉到热气就换保温档，然后放黄油，等待黄油融化，黄油稍微融化后可换保温档。 黄油完全溶化后色泽应该是黄色有光泽，不发黑的哦。如果黑了，最好重来，要不一会棉花糖也是黑的。倒进棉花糖，炒至融化。棉花糖融化后一定要是白色的！如果发黑，要么是棉花糖质量不好，要么就是火力大了。如果黑了建议不用继续了，倒掉重来吧，毕竟坚果什么也是很贵滴。这个过程保持耐心，在保温档哟。 差不多融化后把Bruno关掉。倒奶粉在上面，继续搅拌相融。我在这个过程中感觉稍稍温度有点不够，于是又开了保温档大概30秒左右，关掉。看见奶粉和棉花糖已经愉快的在一起啦。 倒饼干，倒坚果，搅拌在一起。反正我都在平盘上完成的。虽然是冬季但我室内开着空调，大约也有20度左右吧，没搅拌多久我就直接上手了。用手继续把他们拉扯到一起。 看起来差不多了就放入撒了一丢丢奶粉的金盘（避免粘盘）整形，因为这次份量不多，只有金盘的一半。利用刮片器压平（擀面杖也行，反正随你喜欢咯）正反面撒奶粉。整个过程也不说要你多快，至少别等它凉了扯不动了吧，那可真是白费力气啦。

步骤 2

看，上面最后一个步骤完成就是这样啦。雪白雪白的白胖子🤭

步骤 3

接下来就是放凉，切块。

步骤 4

然后我泡一壶花茶慢慢吃，这是我唯一觉得沾了“网红”两个字但却真的好吃的美食。😁

步骤 5

剩下来的都包装的美美哒，明天送给朋友。

步骤 6

棉花糖：180g

步骤 7

饼干：150g

步骤 8

坚果：80g（今天用的妈妈买的沃隆坚果，太奢侈了，大概用了三小袋，又加了一些黑葡萄，嘻嘻）

步骤 9

奶粉：40g

步骤 10

黄油：40g

步骤 11

黄油融化

步骤 12

倒入棉花糖

步骤 13

耐心炒化

步骤 14

倒奶粉、饼干、坚果

步骤 15

整形，正反面撒粉。

步骤 16

切块、密封、装盒

步骤 17

装盒、贴标签，就问你美不美？😁

步骤 18

最简单的往往最好吃😋

网红雪花酥—Bruno多功能锅制作的小贴士

后面的份量是2019.5.6补充的。具体方法都在步骤1里面。Bruno锅做雪花酥真的是超级方便呢。

菜谱创建时间：2019-01-08 02:36:53