#温婉橙#红烧凤爪

作者： 山承海宇

用料

• 鸡爪 8只
• 香葱 2棵
• 姜 2-3片
• 八角 3个
• 桂皮香叶 少许
• 花椒 3-5颗
• 干辣椒 一颗
• 生抽 少许
• 料酒 少许
• 红烧酱油 适量
• 海鲜酱 少许
• 冰糖 适量
• 鸡精 少许

#温婉橙#红烧凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪焯水 （加少许料酒、葱、姜去腥）

步骤 2

①热锅，放油煸炒（葱姜、干辣椒、桂皮、香叶、八角、花椒） ②放入鸡爪翻炒并加料酒、红烧酱油、冰糖 ③待鸡爪上色加入适量开水，放鸡精、生抽、海鲜酱调味

步骤 3

盖上锅盖小火煮制10-15分钟， 大火收汁，待汤汁可以挂住鸡爪即可出锅装盘。

#温婉橙#红烧凤爪的小贴士

①凤爪可提前用温水泡30分钟 ②收汁前可以把辅料挑出来，装盘时美观一些。 ③海鲜酱可根据自己选择放不放，千万不要放多了。

菜谱创建时间：2019-01-07 16:20:32