雪花酥（玫瑰、抹茶）

作者： 嫣然和果果妈妈

制作过程中部分图片没有更新 配比是最新的

用料

• 饼干 170克
• 棉花糖 160克
• 黄油 40克
• 蔓越莓 30克
• 全脂奶粉 45克
• 熟花生碎 30克
• 熟南瓜子 30克
• 开心果 30克
• 葡萄干 30克
• 黑加仑 30克
• 巴旦木 30克
• 玫瑰干花瓣（玫瑰味的，混入混合食材中） 5克
• 抹茶粉（抹茶味，混入奶粉中） 5克

雪花酥（玫瑰、抹茶）的做法步骤

步骤 1

小奇福饼干掰两半

步骤 2

花生碎大小适中，颗粒不要太大也不要太碎

步骤 3

开心果切碎，大小适中，颗粒不要太大也不要太碎

步骤 4

蔓越莓切丁，不要打成泥，口感没有手切的好

步骤 5

葡萄干，黑加仑切碎，在上面的材料里加入玫瑰花瓣，混合均匀，准备好奶粉，棉花糖，黄油准备开始做啦

步骤 6

一直保持小火融化黄油，油面没有过多和过大的气泡

步骤 7

棉花糖融化到这种程度就关火，时间长雪花酥就会很硬了

步骤 8

快速加入奶粉，把奶粉黄油，棉花糖混合均匀，快速倒入准备好的干性混合食材，先用硅胶铲翻拌、按压，不是很热的时候，带上硅胶手套，把混合食材拿出来，由内向外翻转，出现拉丝的情况，一直到翻拌均匀。

步骤 9

然后先在整形盘（可以买带格的整形盘，和专门切雪花酥的刀，这样切出来好看）里面撒一层奶粉，开始整形，表面用擀面杖擀平（不要过于用力），然后两面撒上奶粉。放凉，切开就可以啦，一股玫瑰的清香，超好吃。

步骤 10

这是抹茶味加入奶粉后的状态

步骤 11

把食材混合均匀

步骤 12

整形盘中整形

步骤 13

表面撒奶粉，可以只撒奶粉，也可以撒抹茶粉（少量）和奶粉混合

步骤 14

放凉后，可以切啦

步骤 15

好美

步骤 16

臭美一下

步骤 17

臭美一下

雪花酥（玫瑰、抹茶）的小贴士

不想太甜就减少葡萄干，增加坚果，最后的动作要快

菜谱创建时间：2019-01-06 23:13:55