红烧黄花鱼

作者： 寒舟钓月_198

黄花鱼的肉质肥美，家里孩子喜欢吃鱼，黄花鱼、三文鱼等海鱼成了家里的常备。红烧黄花鱼有滋有味，是烧制黄花鱼的好法子。

用料

• 黄花鱼 2条
• 生抽
• 糖
• 料酒
• 醋
• 花椒
• 香叶
• 干辣椒
• 桂皮
• 姜
• 蒜

红烧黄花鱼的做法步骤

步骤 1

花椒、桂皮、香叶、姜片、蒜、干辣椒、白糖加镇江香醋、料酒、生抽调汁。醋、料酒、生抽比例为1：1：3

步骤 2

黄花鱼下锅用油煎一分钟

步骤 3

放入铁锅加入调汁和水，没过鱼，大火烧开后调中小火炖半个小时

步骤 4

最后转大火收汁，因为生抽量比较大，所以炖时不用加盐

红烧黄花鱼的小贴士

煎鱼容易破皮，所以我用不粘锅煎后再换锅炖，皮相保持的很完整。

菜谱创建时间：2019-01-06 22:53:54