凉拌萝卜丝

作者： 小七菇凉

用料

• 萝卜
• 辣椒油
• 花椒面
• 藤椒油
• 生抽
• 糖、醋
• 香菜碎

凉拌萝卜丝的做法步骤

步骤 1

1、萝卜（个人觉得红皮萝卜脆甜更适合凉拌）切丝，少量的盐拌匀，15分钟后倒掉萝卜水攥干萝卜丝； 2、调入辣椒油 花椒面 藤椒油（不爱吃麻的不放）糖 生抽拌匀； 3、开吃前拌点香菜，开胃下饭的快手凉菜。

凉拌萝卜丝的小贴士

味道的关键在于辣椒油，四川的朋友教会我做辣椒油一定要把干辣椒先炒熟，炒的时候听起来很清脆，然后舂成碎末（不要太碎），加入熟白芝麻，热油多分几次加入，每加一次必须充分搅拌。好吃的辣椒油一定要先炒干辣椒！！！

菜谱创建时间：2019-01-06 19:30:23