松软小餐包

作者： 爱烘焙的Jenny

给小宝宝吃的面包，面包店的添加剂太多一看配料表就没了兴趣，所以还是自己做起来！

用料

• 水 78克
• 全蛋液 15克
• 盐 2克
• 糖 18克
• 高筋面粉（王后） 145克
• 奶粉 6克
• 黄油 15克
• 酵母 2.8克

松软小餐包的做法步骤

步骤 1

将上述材料按照先液体后固体然后油脂最后酵母的顺序，放入面包机中和面发酵；

步骤 2

第一次发酵，面团发酵至之前两倍大，用手指戳中间不回缩表示第一次发酵完成；

步骤 3

第一次发酵好后，分割，整形，这个方子可以做八个小餐包；

步骤 4

进行第二次发酵，放烤箱里发酵大概四十分钟第二次发酵完成；

步骤 5

上下火170°预热烤箱，在预热的过程中给每个餐包上用刷子刷一层鸡蛋液；

步骤 6

将餐包放入预热好的烤箱中下层，烤13分钟，烤十分钟左右观察餐包颜色，觉得满意时打开烤箱盖上锡纸继续烤，直到烘烤时间结束；

步骤 7

松软可口的小餐包出炉了！

松软小餐包的小贴士

18克糖量是经过反复制作得出的最适合酵母发酵的量，如果觉得不够甜，可以增加糖量，但建议最多不要超过30克！

菜谱创建时间：2019-01-06 19:24:36