川香冬笋肉末豆腐

作者： 阿芫

冬天吃一碗热乎乎的炖豆腐简直不要太幸福。超下饭的川香肉末豆腐，快手又好味～

用料

• 北豆腐 1盒
• 肉馅 300g
• 冬笋 1只
• 小香葱 3根
• 蒜 7瓣
• 小米辣 1只
• 姜 3片
• 料酒 适量
• 豪吉川香汁 2汤匙
• 水 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量（可不加）
• 熟花生 数粒

川香冬笋肉末豆腐的做法步骤

步骤 1

备料：葱姜蒜辣椒切末

步骤 2

冬笋切片，豆腐切块

步骤 3

焯笋：冷水加少许盐，入笋片加热到水沸腾，沥干水备用

步骤 4

热锅凉油，姜蒜辣椒末入锅，大火煸香

步骤 5

肉沫下锅炒到散开，加入料酒炒到肉沫变色并有油脂析出

步骤 6

加笋片、豆腐，稍微翻炒后加入豪吉川香汁翻炒均匀，加入适量水，盖盖焖2分钟

步骤 7

出锅前加入葱碎简单翻炒即可出锅，装盘时加入熟花生。

川香冬笋肉末豆腐的小贴士

1.加水后尝尝味道，淡的话加一点点盐。

菜谱创建时间：2019-01-06 18:11:25