茄汁排骨【宝宝辅食】

作者： 宝宝辅食达人

100分的大菜，这个糖色，肯定要占20分！ 红润浓稠的酱料，衬着排骨格外都有光泽，光看着都很有食欲。

用料

• 排骨 200克
• 冰糖 5克
• 番茄酱 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 鲜菇粉 适量
• 酱油 适量

茄汁排骨【宝宝辅食】的做法步骤

步骤 1

将鲜排骨放入锅中，加上葱段、姜片和清水。

步骤 2

开火给排骨稍微焯一下，等血沫浮出来就给它撇掉，再将排骨捞出来。

步骤 3

不粘锅中倒油，加入冰糖。

步骤 4

开小火熬煮冰糖，等到冰糖炒到出焦糖色，及时放入排骨。炒糖色这步一定要注意，火不能太大，否则冰糖煮过就容易发苦了。

步骤 5

不断翻炒锅中的排骨，给排骨翻炒到上色。

步骤 6

往锅中加上热水、酱油和鲜菇粉，熬煮到排骨软烂有点要脱骨的状态。

步骤 7

这时候就该番茄酱出场了，2勺的番茄酱加清水，一块搅拌均匀。

步骤 8

搅好的番茄酱汁倒入锅中，小火熬煮到汤汁浓稠，排骨也能更好入味。

步骤 9

最后给排骨撒上葱花、芝麻，就能上桌。

菜谱创建时间：2022-10-08 07:48:51