温暖整个冬天的羊肉汤

作者： 小宝麻麻达达

羊肉滋补，冬天来一碗羊肉汤，心里暖暖的。

用料

• 羊排 500克
• 姜 5块
• 料酒 1勺
• 葱 1根
• 香菜 适量
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 清水 5L

温暖整个冬天的羊肉汤的做法步骤

步骤 1

羊排切成大块，清水加入生姜泡2小时去膻味，中间放几颗花椒进去也可以起到去除膻味的作用。

步骤 2

2小时后捞出，起锅加入冷水、羊排、生姜、大葱、料酒、几颗花椒大火烧开煮5分钟。

步骤 3

大火烧开后捞出浮沫，5分钟后捞出备用

步骤 4

焯水期间可以另外起锅烧水，水开后把捞出的羊排直接放进开水中（一定要开水，这样汤才会浓白浓白）加入生姜、大葱，大火煮2小时，把羊排捞出肉取下来后骨头继续放进汤里转小火煮一小时。最后一个小时加入白萝卜。

步骤 5

羊肉汤中没有放盐，要吃的时候根据自己的口味碗里加点葱 香菜 盐 白胡椒粉即可。

菜谱创建时间：2019-01-06 01:02:52