易操作的自制酸豆角

作者： Namy

酸豆角豆沫沁人心脾的酸，香，辣，极其爽口，配稀饭，米饭，面条，样样行！ 区别于复杂的需要完全晾干生水，腌制过程不能有生水等禁忌的泡豆角，下面这种腌制方法简直太方便啦！

用料

• 豇豆 500克
• 盐 少许
• 小米椒 若干

易操作的自制酸豆角的做法步骤

步骤 1

新鲜豇豆摘头去尾，洗净，控干。

步骤 2

将豇豆切成约半厘米长的小段。

步骤 3

准备若干小米椒，根据个人喜辣口味来就好，同样切成半厘米的小段。

步骤 4

将切碎的豇豆和小米椒乘入容器内，撒入盐，可以适当咸一点点，更入味。

步骤 5

将撒好盐的豇豆和小米椒充分拌匀后装入密封玻璃瓶内，并将玻璃瓶都扣在装好水的容器中，达到水封的效果。

步骤 6

豇豆酸熟的时间一般根据室内温度有细微差异，20-25度情况下一天半左右就可以吃了，基本上颜色开始由绿变黄就可以吃啦。

步骤 7

放一点点偏肥的肉泥，炒一盘酸豆角肉泥😍😍😍

菜谱创建时间：2019-01-05 21:14:11