鲮鱼胶酿油豆腐-豪吉川香汁

作者： 云淡风清GZ

鲮鱼胶酿油豆腐，记忆中的一道妈妈菜。以前是爸妈给儿女做，现在轮到做儿女的我们做给他们吃了。

用料

• 油豆腐 8个
• 鲮鱼胶（现成的） 200克
• 西兰花 6朵
• 生姜 5片
• 蒜头 3瓣
• 青椒 一个
• 小葱 2根
• 蚝油 1汤勺
• 味事达味极鲜 2勺
• 豪吉姜辣川香汁 3茶匙
• 白糖 1茶匙
• 清水（高汤） 200毫升

鲮鱼胶酿油豆腐-豪吉川香汁的做法步骤

步骤 1

怕麻烦的像我一样买现成的鲮鱼胶，它已经有咸味，不需再处理。 要是你不嫌麻烦，可以买一条新鲜的鲮鱼，刮肉剁碎摔打成鱼胶。

步骤 2

油豆腐用剪刀剪个十字，这样方便酿鱼胶。

步骤 3

用小勺子或筷子把鱼胶塞进油豆腐里，塞完后把油豆腐的口子整理好，。

步骤 4

全部塞好鱼胶备用。

步骤 5

热锅倒入少许油，姜、蒜、辣椒切片、小葱切段放锅里煸香，加入200毫升清水或高汤。再放入蚝油，生抽，姜辣川香汁和白糖煮开。

步骤 6

料汁煮开后放入酿好的油豆腐，盖上盖子小火焖煮至熟。

步骤 7

焖煮中

步骤 8

豆腐快煮好的时候，起另一个锅，水烧开后放2滴油，撒少许糖，把西兰花放进锅里煮至断生后捞起备用。

步骤 9

焖煮好的油豆腐。要是觉得汤汁有点多的话，大火稍收干即可。

步骤 10

摆盘～准备好白饭哦

步骤 11

重新做了一次😄，换了菜谱封面图

鲮鱼胶酿油豆腐-豪吉川香汁的小贴士

1:鲮鱼胶可以用猪肉、牛肉等代替。 2:调料本身有咸味，无需额外加盐。 3:不吃辣的可不放川香汁，它比较辣。

菜谱创建时间：2019-01-05 13:45:54