桃酥

作者： 天堂里的鱼-lily

用料

• 低粉 300 克
• 糖 75 克
• 泡打粉 6 克
• 小苏打 4 克
• 玉米油 130 克
• 鸡蛋 30 克
• 杏仁粉 20克 克 没有不放
• 芝麻适量

桃酥的做法步骤

步骤 1

将低粉、糖、泡打粉、小苏打称量后混合均匀。可以添加20-30克的杏仁粉，没有不加。

步骤 2

将玉米油（或者色拉油）与鸡蛋混合均匀。

步骤 3

将混合好的面粉倒案板上，中间开窝，倒入油和鸡蛋混合液，用刮板切半，后用掌根搓面，使油、面更好吸收，搓至无干粉即可，不要过度。

步骤 4

将搓好的面酥用手聚拢成堆，盖保鲜膜或者塑料袋，用擀面杖轻擀几下，撒些芝麻，再擀成0.6公分左右的厚片，用饼干模具压成型，用刮板移至烤盘中。

步骤 5

上下火200度，15分钟左右。（根据自己的烤箱温度调整）

桃酥的小贴士

桃酥做起来比较简单，但是需要你一气呵成，中间不要耽误时间，不然桃酥不易裂开纹路，不够酥。

菜谱创建时间：2019-01-05 12:28:35