青柠版酸汤金针肥牛——英国留学生轻松做

作者： 鸢纸青裁

复习周的某一天，突然特别特别想吃酸汤肥牛≧﹏≦吃不到就复习不下去的那种想吃… 于是开始疯狂搜索制作酸汤肥牛地方法 按着教程做了，总觉得调味有点问题，尝试着加了青柠和糖之后感觉正中靶心，味道更清爽不油腻（不），分享给家里正好有一瓶海南黄椒酱的你！

用料

• 肥牛 半盒
• 金针菇 一把
• 盐糖 适量
• 青柠 一只
• 海南黄椒酱 四勺
• 小灯笼椒 两个
• 蒜姜 适量

青柠版酸汤金针肥牛——英国留学生轻松做的做法步骤

步骤 1

金针菇清洗，去根，撕开，过开水烫熟后沥干水分置于盘底。 肥牛过开水大概烫一烫后捞出备用。

步骤 2

起锅热油，放入一点蒜蓉姜末和小灯笼椒碎，炒香后加入四大勺海南黄椒酱，再次炒香后加适量水搅拌。 水开后开始调味，由于目前加入的材料都比较辣，咸度和鲜度都不太够，需要根据个人口味加入盐和糖。 最后，在临出锅前挤入一整个青柠的柠檬汁。如果青柠不够的也可以切几片，放进锅中煮，但量要适当，避免过酸。 调味完成后放入烫过的牛肉卷，让牛肉卷吸收入味，最后把汤汁浇在金针菇上就行了！

青柠版酸汤金针肥牛——英国留学生轻松做的小贴士

用青柠代替白醋或者陈醋，味道更清香，没有那种发酵的醋味喧宾夺主，青柠比一般的黄柠檬更具有清爽感，对身体也很好( •̀∀•́ ) 总觉得自己发现了一个秘密，调味不太对的时候加点糖就好了？？

菜谱创建时间：2019-01-05 09:46:40